Nieuw op de kaart: Groentehof Van Hier, Padua Stadsvoedselbos en Desem Nyma
Regelmatig melden nieuwe initiatieven zich aan voor onze kaart. Deze maand hebben Groentehof Van Hier, Padua Stadsvoedselbos en Desem Nyma zich aangesloten bij De Streek op Tafel.
Groentehof Van Hier
Vanaf 2024 zijn ze begonnen met een biologische groentetuin tussen de prachtige heuvels van de Zevenheuvelenweg. Op een halve hectare worden de groenten geteeld zonder bestrijdingsmiddelen of kunstmest. Er worden tal van groente verbouwd, zoals verschillende soorten sla, bieten, courgette, pompoen, komkommer, wortel, venkel, andijvie, aardpeer, witlof, cucamelon, broccoli, boerenkool, witte kool, rode kool, spruiten, meiraapjes, radijs, peulen, bonen knoflook, prei en uien. Wekelijks kunnen abonnees vier à vijf groenten, die op dat moment zijn geoogst, ophalen. De samenstelling van het pakket is afhankelijk van het weer en het seizoen. Pakket worden aangeboden in Groot (4 a 5 pers.) of Klein (2 pers.).
Het Padua Stadsvoedselbos
Het Padua Stadsvoedselbos is een duurzaam en ecologisch buurtinitiatief in de tuin van de Padua Kerk aan de Groesbeekseweg in Nijmegen. Het voedselbos is ingericht als ecosysteem met voornamelijk meerjarige, eetbare planten, bomen en bloemen. Biodiversiteit, natuurbeleving, educatie en ontmoeting staan centraal.
Het initiatief ontstond vanuit de wens om van de tuin een groene plek te maken waar buurtbewoners elkaar kunnen ontmoeten en meer leren over natuur en voedsel. Buurtgroeier Martien Peters is vanaf het begin bij het project betrokken en werkt samen met een groep vrijwilligers aan het voedselbos. Bij de aanleg waren onder andere Vergroen en de gemeente Nijmegen betrokken. Het terrein werd eerst met de hand opgeknapt en voorzien van nieuwe grond. Inmiddels is het uitgegroeid tot een plek waar buurtbewoners samen tuinieren, workshops volgen en kennis maken met eetbare planten.
Desem Nyma
Eigenaren Laura en Tobias ontmoetten elkaar als collega’s bij de Nieuwe Winkel. Allebei hadden ze de droom om ooit zelf een zaak te beginnen, en dat werd Desem. Ons restaurant is ontstaan vanuit de gedachte om een laagdrempelige maar toch bijzondere eetervaring te bieden. We maken zoveel mogelijk zelf maar ons product is wel iets dat iedereen kent; pizza! Op die manier kunnen we mensen verrassen met bijzondere smaken en alsnog toegankelijk blijven. We vinden het leuk om tijd en aandacht te besteden aan het product dat we serveren. Werken met zuurdesem is eigenlijk een beetje alsof je voor een huisdier zorgt; je moet het dagelijks voeden en het verreist liefde en aandacht. Begin 2026 verhuisden we vanuit de binnenstad in Nijmegen naar het NYMA-terrein. Hier zijn we onderdeel van een makersplaats met veel verschillende ondernemers. Dit vinden we heel bijzonder, om onderdeel te zijn van een plek waar zoveel bijzondere dingen worden gecreëerd. Ook is het handig: hebben we een keukenklokje nodig? Dan kopen we een mooie bij de klokkenmaker tegenover. Barkruk te laag? Onze lassende buurman maakt ze hoger voor ons! Dit draagt precies bij aan wat we willen uitdragen naar onze gasten: een gevoel van gemeenschap.
