Nieuw op de kaart: Aurora Kaas en Ecotuin de Molshoop
Regelmatig melden nieuwe initiatieven zich aan voor onze kaart. Deze maand hebben Aurora Kaas en Ecotuin de Molshoop zich aangesloten bij De Streek op Tafel.
Aurora Kaas
Net over de Duitse grens vind je de ambachtelijke biologische kaas van Aurora. Bij Aurora draait alles om smaak, traditie en vakmanschap. Al sinds 1980 maken ze in hun familiekaasmakerij bijzondere biologische kazen, met liefde voor het ambacht en respect voor natuur en dier. Wat begon bij Janny en Harry ten Dam is inmiddels uitgegroeid tot een bloeiend familiebedrijf, waar de tweede generatie samen met hun vier kinderen en een team van 40 gepassioneerde medewerkers elke dag werkt aan pure kaasbeleving.
De kazen worden gemaakt van 100% biologische koeien-, geiten- en schapenmelk, afkomstig van regionale Bioland- en Demeter-boerderijen in Duitsland en Nederland. Alleen het beste is goed genoeg. Daarom wordt de melk niet gestandaardiseerd – alle natuurlijke bestanddelen blijven behouden voor een volromige en aromatische smaak.
Ecotuin de Molshoop
Een aantal inwoners van Overasselt en Nederasselt willen een bijdrage leveren aan de verandering in het aanbod van groenten. Deze willen ze in eigen beheer gaan telen, samen met een grote groep gelijkgestemden. Nu, in 2025 is het zover; er is een perceelgrond beschikbaar in Nederasselt, vlakbij de Maasmolen en natuurgebied Kadans. Twee enthousiaste tuinders opgeleid aan de Warmonderhof, een opleidingsinstituut voor biologisch dynamische landbouw, hebben zich gemeld om de ecotuin vorm te geven.
Kijk voor meer informatie op de pagina’s van Aurora Kaas en Ecotuin de Molshoop.
