Proef lokaal wild geserveerd met groenten uit onze moestuin.
Twee bevriende jagers voorzien ons regelmatig van vers geschoten wild dat we bij Winsel serveren.
Op deze dag proef je in vier gangen verschillende soorten wild uit de regio. Als je vlees wilt eten is wild eigenlijk een hele goede optie: de dieren hebben vrij geleefd en gegeten wat zij zelf wilden. Een teveel van één soort verstoort echter de biodiversiteit en ecosystemen en dan is het verstandig om als mens in te grijpen.
We serveren op deze dag een vier gangen lunchmenu met wild voor 45 euro per persoon.
