In de Week van…. zetten we een groente of een fruitras in de schijnwerpers. Op die manier kan iedereen (opnieuw) kennismaken en geïnspireerd raken.
Deze week is het de beurt aan de rozemarijn. De Latijnse naam is Salvia Rosmarinus en het is een naaldachtige struik die een krachtige geur en smaak heeft. Al eeuwenlang wordt rozemarijn in de keuken gebruikt. De harsachtige blaadjes lijken op dennennaalden. De naam betekent ‘dauw van de zee’. Rozemarijn groeit van nature rondom de Middellandse zee.
De plant heeft zowel symbolische waarde als gezondheidswaarde. Het staat voor vriendschap, trouw en het niet-vergeten. Geliefden kregen een takje rozemarijn mee op reis als teken dat de ander aan hen zou denken.
In rozemarijn zitten antioxidanten en ontstekingsremmende stoffen. Het helpt bij het ondersteunen van de spijsvertering, het bevordert de doorbloeding, het kalmeert lichaam en geest en het versterkt de natuurlijke weerstand. Dat is heel wat!
Tijdens de Week van de rozemarijn serveren we verse thee met rozemarijn, kun je bij de koffie eenmalig een groter stukje boterkoek met rozemarijn kopen en verwerken we rozemarijn in onze zelf gemarineerde olijven en gerechten in het tuincafé. Ons broodje van de week is brie met rozemarijn-druivengelei (ook te koop in onze winkel).
Natuurlijk zijn er takjes rozemarijn en plantjes rozemarijn te koop.
Kom je deze week kennismaken en proeven?
