In samenwerking met Kookheksen (Natuurvoedingskundigen Jeanette & Monique)
Klein, geel en onopvallend, maar dit boontje kan heel veel. Samen met Kookheksen nemen we je mee in de wereld van de lupineboon. Hij groeit gewoon hier in Nederland en zit vol plantaardige eiwitten en vezels. Ook voor de bodem is hij goed: lupine haalt stikstof uit de lucht en maakt de grond zo vruchtbaarder. Een lokaal, duurzaam en voedzaam alternatief voor soja en vlees dus. De vraag is alleen: wat doe je ermee in de keuken?
Dat laten we je zien, en vooral: dat ga je zelf doen. Na een korte kennismaking met de lupine gaan we aan de slag. Natuurvoedingskundigen Jeanette Matser en Monique Lieon ontwikkelden 3 x lekkers op basis van onze Lekker Lupine Boon! Met drie verschillende technieken maak je drie verschillende lekkernijen:
-
Een snackballetje
-
Een cracker met spread
-
Een muffin
Natuurlijk proeven we dit ook gezamenlijk. Je gaat naar huis met nieuwe ideeën en de ontdekking dat dit gouden boontje van Nederlandse bodem in bijna elk gerecht past, van hartig tot zoet en van snack tot bakwerk.
