‘Van Bodem tot Bord’
Maak kennis met het voedselbos, de boer, de kok en de filosoof
Zondag 17 mei 2026
Programma:
Daarna wordt in groepen gewandeld om het voedselbos en ontmoet je de filosofen die een korte lezing geven op een locatie in het bos.
Rond 17.00 uur gaan we aan tafel met de filosoof, boer en kok.
Rond 19.00 uur sluiten we af met een kopje kruidenthee.Het menu, wijn, water en kruidenthee zijn bij de prijs inbegrepen.
De filosofen die deze dag spreken zijn Pim Martens en Michiel Korthals.
De voedselbosboeren van Voedselbos Ketelbroek zijn Wouter van Eck en Pieter Jansen
De koks zijn Hans Kooijman en Rob Beernink.
De filosofen:
Pim Martens, hoogleraar planetaire gezondheid, en maakt zich in het dagelijks leven sterk voor goede relaties tussen mens, dier en natuur. Samen met zijn vrouw Aimée heeft hij een eigen voedselbos.
Michiel Korthals is o.a. hoogleraar Filosofie van landbouw en voeding aan University of Gastronomic Sciences (Pollenzo) en richt zich op de ethische en maatschappelijke vragen rondom voedsel, landbouw en duurzaamheid. Naast zijn academische werk is hij ook actief als kleinschalig akkerbouwer.
