Op 19 november 2026 leer je bij De Bosspot je eigen miso maken! Van enthousiaste fermentista Quisa van MOQU leer je deze heerlijke smaakmaker beter kennen, verdiep je je in de scheikunde van de smaak en krijg je de lekkerste miso’s te proeven. Aan het eind ga je naar huis met jouw zelfgemaakte miso!
Wist je dat zelfgemaakte miso….
- een rijke umami bomb is?
- al je groenten en paddenstoelen naar een nieuw niveau brengt? .
- een creatieve en heerlijke toevoeging is aan je zoete baksels?
- je helpt met het verteren van ander voedsel?
Dit op koji gebaseerd product heeft zo veel (smaak) potentieel dat we er een hele dag over kunnen praten. Nu zoeken we in een workshop van twee uur de diepte op die miso ons geeft. Wij bieden je de koji-basis, waar we vervolgens samen miso mee creëren. Met de lekkerste en door ons voorbereide Nederlandse koolhydraten (denk aan boekweit, tarwe en of bonen) maken we de miso.
Heb je al wat ervaring en wil je jouw miso maken met je eigen product? Neem dan zelf 200 gram van gegaard een proteine- of koolhydraatrijk product mee! Je kunt dit doen met bonen (lupine/kidney/etc.), granen (haver/gerst/spelt/mais), kastanjes, aardappelen of zelfs banaan.
De tickets voor de workshop zijn op basis van solidaire prijzen en je kunt jouw plekje reserveren via www.MOQU.food.
Er zijn 10 plekken beschikbaar, dus wees er snel bij en kom jouw unieke miso maken!
Deze workshop wordt in het Nederlands gegeven en de betaling vind plaats na afloop van de workshop. Verduidelijking solidaire prijzen: €25 pp: dit is speciaal voor mensen die op bijstandsniveau leven €40 pp: voor mensen die een wat lager inkomen hebben €55 pp: voor mensen met een gemiddeld inkomen en de normale prijs voor de workshop €65 pp: voor mensen met een hoger inkomen, en voor wie wil/kan bijdragen voor iemand met een lager inkomen
